Para entender cómo la agroecología puede alimentar al mundo primero tenemos que familiarizarnos con la terminología que acompaña a esta ciencia, como la permacultura y la hidroponia Para no hacer tan largo este escrito, adjunto los correspondientes enlaces.
La agroecología es una disciplina científica relativamente nueva que frente a la agronomía convencional se basa en la aplicación de los conceptos y principios de la ecología al diseño, desarrollo y gestión de los sistemas agrícolas sostenibles.
http://agroecologiautn.blogspot.com.ar/p/agroecologia-fundamentos-culturales.html
LA PERMACULTURA
La agroecología además tiene un importante soporte cultural, la permacultura. Este movimiento nació a mediados del siglo XX, en Australia, como respuesta a las prácticas agroindustriales convencionales que contaminaban y aún contaminan, la tierra, el agua y causan la pérdida de nutrientes de los suelos fértiles.
Los ejes centrales de la permacultura son la producción de alimentos, el abastecimiento de energía, el diseño del paisaje, la organización y la preservación de los hábitats aptos para sostener la vida en el futuro. También integra energías renovables, y la implementación de ciclos de los materiales, dando un uso sostenible a los recursos a nivel ecológico, económico y social.
Recomiendo la lectura de este enlace para una mejor comprensión de la permacultura:
http://www.mundonuevo.cl/blog/articulos/los-principios-de-la-permacultura/
LA HISTORIA DE LA HIDROPONIA
La hidroponía es una práctica que se cree, fue utilizada por la primera gran potencia mundial: Egipto. La civilización egipcia sería la primera en cultivar plantas sin suelos, según lo que se ha interpretado de los jeroglíficos. En la antigua China y en India también quedaron registros de su utilización pero no está claro si fue en el mismo período que los egipcios. Se sospecha que los antiguos jardines colgantes de Babilonia, mandados a construir por Nabucodonosor II y hoy considerado una de las Maravillas de la Antigüedad, también utilizaron la tecnología hidropónica primitiva, para satisfacer a Amytis, esposa del rey que añoraba su tierra montañosa y verde del norte de Media (Oriente Medio). No obstante no han quedado evidencias que lo confirme. Lo que sí se pudo constatar es que los toltecas en América, fueron los primeros en usar la agricultura hidropónica eficientemente.También los aztecas y los mayas. Luego esta técnica parece perderse en el tiempo y reaparece en Europa con el primer trabajo publicado sobre crecimiento de plantas terrestres sin suelo, Sylva Sylvarum de sir Francis Bacon en 1627. En 1699, John Woodward publicó sus experimentos de esta técnica con la menta verde. Woodward observó que las plantas crecían peor en aguas destiladas que en agua no tan purificadas. Los primeros en perfeccionar las soluciones nutrientes minerales para el cultivo sin suelo fueron los botánicos alemanes Julius von Sachs y Wilhelm Knop en la década de 1860.
La Fuerza Aérea de los Estados Unidos en 1945, fueron los primeros en utilizar la hidroponía a gran escala para alimentar a sus tropas durante la Segunda Guerra Mundial. Ellos resolvieron el problema de obtener verduras frescas para su personal en suelo no apto, rocoso, implementando el método de la arena gruesa o grava para hidroponia, también llamado Nutricultura.
La hidroponía es una práctica que se cree, fue utilizada por la primera gran potencia mundial: Egipto. La civilización egipcia sería la primera en cultivar plantas sin suelos, según lo que se ha interpretado de los jeroglíficos. En la antigua China y en India también quedaron registros de su utilización pero no está claro si fue en el mismo período que los egipcios. Se sospecha que los antiguos jardines colgantes de Babilonia, mandados a construir por Nabucodonosor II y hoy considerado una de las Maravillas de la Antigüedad, también utilizaron la tecnología hidropónica primitiva, para satisfacer a Amytis, esposa del rey que añoraba su tierra montañosa y verde del norte de Media (Oriente Medio). No obstante no han quedado evidencias que lo confirme. Lo que sí se pudo constatar es que los toltecas en América, fueron los primeros en usar la agricultura hidropónica eficientemente.También los aztecas y los mayas. Luego esta técnica parece perderse en el tiempo y reaparece en Europa con el primer trabajo publicado sobre crecimiento de plantas terrestres sin suelo, Sylva Sylvarum de sir Francis Bacon en 1627. En 1699, John Woodward publicó sus experimentos de esta técnica con la menta verde. Woodward observó que las plantas crecían peor en aguas destiladas que en agua no tan purificadas. Los primeros en perfeccionar las soluciones nutrientes minerales para el cultivo sin suelo fueron los botánicos alemanes Julius von Sachs y Wilhelm Knop en la década de 1860.
La Fuerza Aérea de los Estados Unidos en 1945, fueron los primeros en utilizar la hidroponía a gran escala para alimentar a sus tropas durante la Segunda Guerra Mundial. Ellos resolvieron el problema de obtener verduras frescas para su personal en suelo no apto, rocoso, implementando el método de la arena gruesa o grava para hidroponia, también llamado Nutricultura.
VENTAJAS DEL CULTIVO POR HIDROPONIA.
Cultivos libres de parásitos, bacterias, hongos y contaminación
Reducción de costos de producción
Permite la producción de semilla certificada.
Independencia de los fenómenos meteorológicos.
Permite producir cosechas en contraestación.
Menos espacio y capital para una mayor producción.
Ahorro de agua que se puede reciclar.
Ahorro de fertilizantes e insecticidas.
No requiere de maquinaria agrícola (tractores,rastras,etc.)
Mayor precocidad de los cultivos.
Alto porcentaje de automatización.
Mayor grado de limpieza e higiene en el manejo de los cultivos.
Este sistema se continúa utilizando alrededor del mundo y especialmente en suelos no aptos para cultivos.
Para más información sobre la historia de la Hidroponia:
http://hidroponia.itgo.com/Hidrop1.htm
ALIMENTOS ORGANICOS
Lo descripto hasta ahora son técnicas no contaminantes para producir alimentos libres de pesticidas, los llamados alimentos orgánicos.
Los alimentos orgánicos por definición son aquellos que se producen con métodos naturales y sin usar sustancias químicas sintéticas. Los cultivos transgénicos (modificados genéticamente) no son considerados orgánicos. Los productores orgánicos rotan sus cultivos para no degradar el suelo y lo fortifican mediante métodos naturales como la elaboración de compostas. Por lo tanto es beneficioso para el medio ambiente.
Resumen del informe de la FAO (2007)
"El rasgo principal de la agricultura orgánica es que se basa en recursos productivos que se encuentran a nivel local y no dependen de combustibles fósiles. Trabajar con procesos naturales incrementa la rentabilidad y la resistencia de los ecosistemas agrícolas a las condiciones climáticas adversas, señaló la FAO, (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación).
Agregó que al gestionar la biodiversidad en el tiempo (rotación de cultivos) y en el espacio (cultivos mixtos), los agricultores orgánicos utilizan su trabajo y los servicios medioambientales para incrementar la producción de una forma sostenible.
Además, continuó el estudio, la agricultura orgánica rompe el círculo vicioso del endeudamiento para conseguir insumos agrícolas, que ha llevado a un incremento alarmante en el número de suicidios de campesinos.
La FAO señaló que la mayor parte de la producción de alimentos orgánicos certificados en los países en desarrollo se destina a la exportación y eso incrementa los ingresos de los agricultores orgánicos más pobres.
El documento subrayó que para convertirse a la agricultura orgánica es necesario tener conocimientos agroecológicos y disponibilidad de mano de obra.
El informe citó también algunos estudios recientes sobre el suminsitro mundial de alimentos orgánicos que indican que la agricultura orgánica es capacidad de producir alimentos suficientes en base per cápita para toda la población mundial.
Estas proyecciones sugieren que la agricultura orgánica tiene el potencial de cubrir el suministro mundial de alimentos, al igual que lo hace hoy la agricultura convencional, pero con un impacto menor sobre el medio ambiente, puntualizó la FAO.
En este sentido pidió a los gobiernos que dediquen recursos a la agricultura orgánica e incluyan sus objetivos dentro de sus estrategias nacionales de desarrollo agrícola y de reducción de pobreza, con énfasis particular en las necesidades de los grupos vulnerables.
También insistió en la necesidad de invertir en el desarrollo de recursos humanos y la formación en agricultura orgánica como parte de las estrategias de desarrollo sostenible".
http://www.un.org/spanish/News/story.asp?NewsID=9384#.UYf5X6JE_Ek
Sube el precio de los alimentos: cómo sustentar al mundo.
http://faircompanies.com/blogs/view/sube-el-precioalimentos-como-alimentar-al-mundo/?via=thumbnail
En este artículo se desarrolla el viejo dilema de cómo alimentar al mundo y se comparan ambos sistemas, la agricultura convencional versus la agricultura ecológica. En el mismo artículo hay una posición intermedia en el que se pide la hibridación de ambas técnicas. Es decir tomar lo mejor de ambas y fusionarlas. La nota termina con un informe publicado por la ONU en el 2011 que apoya a la agricultura ecológica.
La agricultura ecológica es viable y duplica las cosechas
El informe publicado por la ONU realizado a partir de información obtenida de campos de cultivo, concluye que los agricultores de los países en desarrollo podrían duplicar la producción de alimentos en una década, si aplican técnicas de la agricultura ecológica y abandonan el uso de fertilizantes químicos.
La agroecología aumentaría la resistencia de las granjas a los fenómenos climáticos extremos. Hasta el momento , dice el estudio, proyectos de agricultura ecológica estudiados en 57 países han mostrado cosechas un 80% más abundantes aplicando técnicas de cultivo naturales que nutren y fortalecen el suelo contra el ataque de plagas. A sí mismo, 20 proyectos monitoreados en países africanos han conseguido duplicar las cosechas en una media de 3 a 10 años, usando sencillas técnicas ecológicas que podrían ser aplicadas en cualquier lugar del mundo, dice el estudio. Pero,¿puede la agroecología alimentar a 7.000 millones de personas en la actualidad y 9.000 millones en 2050?. Los resultados de este estudio aportan esperanza y prometen incrementar las cosechas en cualquier lugar, independientemente del clima, sin depender de la compra de especies genéticamente modificadas (muchas de ellas patentadas) y fertilizantes químicos.
http://www.reuters.com/article/2011/03/08/us-food-idUSTRE7272FN20110308
